Carnivore dijeta - šta se dešava kada jedete gotovo samo meso?

Šta je carnivore dijeta?

Carnivore dijeta je način ishrane koji se bazira gotovo isključivo na namirnicama životinjskog porijekla.

Najčešće uključuje:

• crveno meso • piletinu i drugo meso • ribu i morske plodove • jaja • životinjske masti • određene mliječne proizvode

Istovremeno se izbacuje većina ili sva hrana biljnog porijekla – voće, povrće, žitarice, mahunarke, orašasti plodovi i sjemenke.

To carnivore čini znatno restriktivnijom od većine drugih popularnih dijeta.

Carnivore i keto dijeta nisu isto

Carnivore dijeta često se poistovjećuje s ketogenom dijetom, ali između njih postoji razlika.

Keto ograničava ugljikohidrate, ali može uključivati povrće s malo ugljikohidrata, orašaste plodove, sjemenke, avokado, maslinovo ulje i druge biljne namirnice.

Carnivore ide korak dalje i uglavnom eliminiše biljnu hranu.

Obje dijete mogu dovesti do veoma niskog unosa ugljikohidrata, ali carnivore je mnogo restriktivniji obrazac ishrane.

Zašto je carnivore dijeta postala toliko popularna?

Veliki dio popularnosti došao je putem društvenih mreža.

Zagovornici često prijavljuju:

• gubitak tjelesne mase • manju glad • stabilniju energiju • jednostavniji izbor hrane • manje problema s probavom • bolju koncentraciju

Problem je što lična iskustva nisu isto što i kvalitetni naučni dokazi.

Ako se osoba prije carnivore dijete hranila uglavnom brzom hranom, slatkišima, alkoholom i ultra-prerađenim proizvodima, prelazak na meso, ribu i jaja istovremeno uklanja veliki broj takvih namirnica.

Zato nije uvijek moguće zaključiti da su promjene nastale baš zbog izbacivanja biljnih namirnica.

Može li carnivore pomoći pri mršavljenju?

Može.

Ali to ne znači da carnivore ima posebno metaboličko svojstvo koje zaobilazi energetsku ravnotežu.

Meso, riba i jaja uglavnom sadrže dosta proteina, a protein ima snažan efekat na sitost.

Istovremeno nestaje veliki broj namirnica koje je lako prekomjerno konzumirati.

Ako zbog toga osoba spontano jede manje kalorija nego ranije, tjelesna masa može početi padati.

Carnivore može dovesti do mršavljenja, ali izbacivanje ugljikohidrata ne ukida osnovni princip energetskog balansa.

Zašto težina na početku može brzo pasti?

Kada značajno smanjimo unos ugljikohidrata, smanjuju se zalihe glikogena.

Glikogen u organizmu veže i određenu količinu vode.

Zbog toga početni pad tjelesne mase može djelimično predstavljati gubitak vode, a ne samo masnog tkiva.

To se događa i kod drugih vrlo low-carb pristupa.

Brz pad broja na vagi tokom prvih dana zato ne treba automatski tumačiti kao jednak gubitak masti.

Carnivore dijeta sadrži mnogo kvalitetnih nutrijenata

Pogrešno bi bilo predstaviti meso kao nutritivno bezvrijednu hranu.

Namirnice životinjskog porijekla mogu biti odličan izvor:

• visokokvalitetnih proteina • vitamina B12 • željeza • cinka • selena • vitamina i minerala iz različitih životinjskih namirnica • omega-3 masnih kiselina iz masne ribe

Jaja, riba, meso i mliječni proizvodi mogu biti dio kvalitetne i uravnotežene ishrane.

Pitanje kod carnivore dijete nije da li je meso hranjivo.

Pitanje je šta gubimo kada iz prehrane uklonimo gotovo sve druge grupe namirnica.

Gdje su vlakna?

Jedna od najočiglednijih karakteristika stroge carnivore dijete jeste veoma nizak ili praktično nepostojeći unos prehrambenih vlakana.

Vlakna nalazimo prvenstveno u:

• povrću • voću • mahunarkama • integralnim žitaricama • orašastim plodovima • sjemenkama

Vlakna imaju važnu ulogu u funkciji probavnog sistema i predstavljaju supstrat za dio crijevne mikrobiote.

Zbog toga tvrdnja da su vlakna //potpuno nepotrebna// nije nešto što možemo jednostavno zaključiti na osnovu trenutnih dokaza.

Šta se događa s probavom?

Reakcije se mogu razlikovati.

Neki ljudi prijavljuju manje nadutosti nakon izbacivanja velikog broja namirnica, dok drugi mogu imati zatvor, proljev ili promjene u pražnjenju crijeva.

Ako neko ukloni gotovo svu biljnu hranu, istovremeno dramatično mijenja količinu i vrstu supstrata dostupnih crijevnim mikroorganizmima.

Dugoročne posljedice takvog ekstremnog obrasca ishrane još nisu dovoljno dobro razjašnjene.

Šta je sa holesterolom?

Ovo je jedno od najvažnijih pitanja kod carnivore dijete.

Ako prehrana sadrži velike količine masnog mesa, maslaca i drugih izvora zasićenih masti, kod nekih osoba može doći do značajnog povećanja LDL holesterola.

Reakcija nije identična kod svih ljudi.

Neko može imati relativno malu promjenu, dok kod druge osobe vrijednosti mogu porasti mnogo više.

Zbog toga subjektivni osjećaj //nikad se nisam osjećao bolje// nije zamjena za objektivne zdravstvene pokazatelje.

Ako neko dugoročno prati izrazito restriktivan način ishrane, praćenje relevantnih zdravstvenih parametara sa zdravstvenim stručnjakom ima više smisla nego oslanjanje samo na osjećaj.

Da li su ugljikohidrati neprijatelj?

Ne.

Činjenica da čovjek može funkcionisati uz vrlo nizak unos ugljikohidrata ne znači da su ugljikohidrati štetni.

Riža, krompir, zob, voće, povrće i integralne žitarice nisu ista stvar kao zaslađena pića i slatkiši.

Posebno kod fizički aktivnih osoba ugljikohidrati mogu predstavljati važan izvor energije za trening visokog intenziteta.

Zbog toga nema potrebe sve izvore ugljikohidrata stavljati u istu kategoriju.

Carnivore dijeta i trening

Za razvoj mišića carnivore dijeta može bez problema osigurati velike količine proteina.

Međutim, protein nije jedini faktor koji utječe na kvalitet treninga.

Ugljikohidrati doprinose obnavljanju mišićnog glikogena, zbog čega njihov veoma nizak unos kod nekih sportista i vježbača može utjecati na sposobnost izvođenja većeg volumena ili intenzivnog rada.

Reakcija zavisi od vrste aktivnosti, ukupnog energetskog unosa i individualne adaptacije.

Ako želite strukturirati trening prema svom cilju, na MojTrener.ba možete pronaći trenere iz različitih sportova i područja rada.

Da li carnivore liječi bolesti?

Ovdje treba biti posebno oprezan.

Na internetu se carnivore dijeti pripisuju efekti na veliki broj zdravstvenih problema.

Takve tvrdnje često idu mnogo dalje od onoga što trenutno možemo zaključiti iz kvalitetnih istraživanja.

Promjena prehrane kod određene osobe može utjecati na simptome, ali to nije dokaz da carnivore //liječi// određenu bolest.

Osobe sa zdravstvenim problemima ne bi trebale prekidati terapiju ili mijenjati medicinski tretman na osnovu savjeta s društvenih mreža.

Najveći problem – šta znamo o dugoročnoj primjeni?

Jedan od ključnih problema carnivore dijete je nedostatak kvalitetnih dugoročnih istraživanja koja bi pokazala sigurnost i zdravstvene ishode ovako restriktivnog načina prehrane tokom mnogo godina.

To je važna razlika.

Možemo znati mnogo o pojedinačnim namirnicama, proteinima, mastima ili low-carb prehrani, a da istovremeno nemamo dovoljno dokaza da kažemo šta će se dogoditi nakon 10 ili 20 godina striktne carnivore dijete.

Zato velike tvrdnje treba posmatrati s oprezom – bez obzira dolaze li od zagovornika ili protivnika ovog načina ishrane.

Prednosti carnivore dijete

Potencijalne praktične prednosti mogu uključivati:

• visok unos proteina • veliku sitost • jednostavan izbor namirnica • eliminaciju velikog broja ultra-prerađenih proizvoda • moguć spontani pad kalorijskog unosa • jednostavnije planiranje obroka

To može objasniti zašto određeni ljudi prijavljuju pozitivna iskustva.

Potencijalni nedostaci

S druge strane, treba uzeti u obzir:

• veoma nizak unos vlakana • eliminaciju voća i povrća • mogući visok unos zasićenih masti • moguć značajan porast LDL holesterola kod nekih osoba • ograničen izbor hrane • teško dugoročno pridržavanje • mogući nedovoljan unos određenih nutrijenata, zavisno od izbora namirnica • nedostatak kvalitetnih podataka o dugoročnoj sigurnosti

Carnivore dijeta – revolucija ili još jedan ekstrem?

Carnivore dijeta može pomoći nekim ljudima da pojednostave prehranu, povećaju unos proteina i smanje ukupan unos kalorija.

To ipak nije dokaz da su povrće, voće, mahunarke ili druge biljne namirnice štetne.

Još manje je dokaz da svi trebamo jesti samo hranu životinjskog porijekla.

Najveći problem nije meso.

Problem je ekstremna restrikcija i činjenica da još nemamo dovoljno kvalitetnih dugoročnih podataka da bismo carnivore proglasili superiornim načinom prehrane.

Ako želite poboljšati tjelesnu kompoziciju ili sportske rezultate, prehrana treba odgovarati vašem cilju, zdravstvenom stanju i načinu života – a ne samo trenutno popularnom trendu.

Na MojTrener.ba možete pronaći trenere i stručnjake prema svojim ciljevima, a kroz djelatnosti pregledati različite vrste treninga i sportova.